雞腿這樣吃好吃-----滷雞腿的家常做法
雞腿是小孩子最愛吃的菜,可以用來烤,也可以用來放可樂紅燒,也可以放醬油大料來滷,也可以油炸,但是每一種吃法做多次了也會吃膩的,所以經常換着花樣做。今天我給寶寶做一個滷雞腿,她很喜歡吃。
操作方法
(01)把雞腿洗乾淨,在每個腿上劃上二三刀,再控水備用。
(02)鍋燒七成熱,把冰糖先放進鍋裏,小火煎至融化。
(03)把雞腿放下去小火煎一下。
(04)煎好一面後再翻面煎,煎至雞腿肉變成白色爲止。
(05)準備配料,八角 ,桂皮,香葉,生薑,大蒜籽。都處理好放在小碟子裏。
(06)爲了煮的更熟爛,我再把雞腿鏟在高壓鍋裏壓一下,先把煎好的雞腿放下去,再把所有配料放下去,再放一勺鹽,一碟醬油,加一小碗水,蓋蓋子壓十分鐘即可。
(07)時間到了,不急於開啟蓋子,讓壓力鍋裏面的水蒸氣再虛壓二分鐘,再開啟蓋子,裝盤上桌。特好吃特簡單。我還在盤子周圍擺上黃瓜片,美美噠。
特別提示
1,在煎冰糖時一定要小火,要不會燒鍋,寶寶喜歡吃甜的,我才加上冰糖,喜歡吃辣的就改放辣椒,不要放冰糖。<br/>2,禽類食物一定要煮熟才吃,你可不用壓力鍋,但是得花多幾倍時間,因爲雞腿肉,時間煮長一點才入味,才能熟透。
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