如何做滷雞爪好吃?
外面小攤買的滷雞爪,雖然好吃,但不衛生,那如何自己在家做滷雞爪呢?今天小編就和大家分享一下,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材需注意(1)雞爪,請買新鮮且表面無黑皮的爲宜;(2)姜,請選購老薑爲宜;(3)蔥和蒜頭,請買適量別買多了;(4)八角等香料,可以多買一些留着備用,買八角需認真挑選,不可買到九角。
(02)洗食材(1)將所有食材用洗米水泡五分鐘;(2)再用清水沖洗乾淨即可。
(03)食材處理(1)辣椒切碎;(2)蔥頭切段,蔥葉切成蔥花;(3)姜切成片;(4)蒜剝好,切成蒜蓉。
(04)鍋中放水,蓋上鍋蓋,待水開加入洗好的雞爪和幾片薑片,煮個5分鐘,倒進漏子裏瀝乾。
(05)鍋中倒入適量的油,待油冒煙,倒入辣椒、蒜蓉、蔥頭爆香。
(06)倒入燙好的雞爪翻炒1分鐘。
(07)鍋中倒入用地瓜粉勾芡好的水,再加入桂皮、八角、香葉,2勺的鹽,1勺的味精,適量的老抽,蓋上鍋蓋。
(08)待鍋中水快煮幹,撒上蔥花,就可以起鍋了,一道美味可口的滷雞爪就做好了。
特別提示
哎,鍋裏煮的好好的,但擺盤不好看,但是很好吃。請見諒
-
洋蔥拌木耳的家常做法
洋蔥拌木耳幾乎是每個家庭都常吃的必備菜,做法簡單,但又營養豐富。洋蔥拌木耳老少皆宜,常吃對身體非常有益。操作方法(01)我們先把木耳用溫水泡發。泡發好後洗淨備用。(02)燒開水把木耳用開水焯下。撈出瀝乾。(03)準備一顆洋蔥(04)把洋蔥切成片放進盤子裏。(05)用一個碗,放入...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
橄欖菜怎麼做好吃
橄欖菜怎麼做好吃?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備乾貨橄欖菜。(02)泡在水中20-30分鐘。(03)瀝乾水放在碗中。(04)準備調料、香油、生抽、醋、鹽和泡好的橄欖菜。(05)所有調料入碗與橄欖菜一起拌勻,想要更入味都多醃製一會。特別提示注意醃製時間。...