如何做爆炒八爪魚好吃?
爆炒八爪魚是一道大家經常吃到的下酒菜。那麼如何做這道爆炒八爪魚才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果你喜歡小編的文章,可以給小編點贊哦!
工具/材料
食材:八爪魚,料酒,辣椒醬,食用油,蒜頭,生薑,大蒜,乾紅辣椒,花椒,洋蔥,青辣椒,鹽巴,味精,老抽。
操作方法
首先將八爪魚清洗乾淨倒入鍋中並加入適量的清水,如下圖所示。小貼士:大家在處理八爪魚的時候,記得用手摳去八爪魚的眼睛。
然後往鍋中加入一勺的料酒,開大火煮三分鐘,如下圖所示。小貼士:加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味。
接着把煮好的八爪魚撈出瀝乾,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的食用油並加入一勺的辣椒醬,如下圖所示。
接着把蒜頭剝好,生薑切生薑絲,大蒜切成薄片,然後把蒜頭,生薑,大蒜,乾紅辣椒,花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘,如下圖所示。
接着把洋蔥切成薄片,青辣椒切成薄片,一起倒入中翻炒一分鐘,如下圖所示。小貼士:青辣椒不宜炒太久,炒久了就會爛掉,這一點大家一定要注意。
然後把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的鹽巴和雞精,翻炒一分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的老抽,翻炒一分鐘就可以出鍋了。
一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了,希望大家能夠喜歡。
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