如何做爆炒田螺纔好吃?
爆炒田螺是一道大家都非常喜歡吃的家常菜。那麼如何做這道爆炒田螺才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
生薑,蒜頭,黃辣椒,田螺。鹽巴,味精,香蔥,老酒,醬油,香料
操作方法
首先將生薑切成薑絲,蒜頭切成蒜蓉,如下圖所示。
然後往鍋中放入適量的豬油,待油冒煙,倒入薑絲和蒜蓉爆香,如下圖所示。如果有小夥伴喜歡吃辣的,可以往鍋中加入適量的辣椒也是可以的。
接着把田螺剪去尾部,清洗乾淨,倒入鍋中,用大火煮五分鐘,如下圖所示。大家在處理田螺之前,可以用茶水浸泡田螺一天一夜,這樣能夠讓田螺更好的吐淨肚子中的一些泥沙。另外,田螺的表面是比較髒的,大家可以用洗衣服的刷子來刷洗田螺的表面。
然後把田螺倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。
接着往鍋中放入香蔥和調料並加入適量的水,燜三分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的醬油,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的老酒,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的爆炒田螺就做好了,希望大家能夠喜歡。
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