田七的做法?田七怎麼做好吃?
田七是一種中藥,而生吃功效最好,而且老少皆宜。市場有賣田七的,可以自己買了自己做。
最常見的做法之一就是涼拌,方法簡單,趕緊學起來吧。
操作方法
把買來的田七摘好,將掐不動的莖部去除,清洗乾淨。
鍋內燒水,水開後放少許鹽,將田七苗下入鍋中,打個滾兒,兩三秒鐘即可。 切不可時間過長,會失去口感和營養。
撈出後過一下涼水,控幹水分。
鍋燒熱倒入少許油,油溫不要太熱,以免糊掉。
放入切成段的幹辣椒,爆香關火。
然後澆在焯過水的田七上。
放一點鹽,醋,糖,香油,拌勻即可,美味就出鍋啦。
需要說一下哦,這個菜本身有它清香的味道,所以生抽、蒜末什麼的完全不需要放,給一點鹽來點基礎味,少許的醋使其爽口,吃起來只有微微的一點酸,一點兒香油提一點香味足以。
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