如何做辣椒炒肉纔好吃?
辣椒炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道辣椒炒肉才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
辣椒,瘦肉,地瓜粉,醬油,鹽巴,味精,蒜頭,香蔥。
操作方法
首先將辣椒洗乾淨,切成薄片,如下圖所示。我們在切辣椒的時候,避免辣椒辣手,可以帶上一次性手套。
然後鍋中放入適量的食用油,倒入辣椒炸五分鐘撈出控油,如下圖所示。如果你喜歡吃的焦一點,可以把辣椒炸成虎皮辣椒。
接着把瘦肉切成薄片,並用適量的地瓜粉和醬油裹一下,如下圖所示。這裏小編要提醒大家的是,爲了讓肉更好的入味,可以把裹好的瘦肉在常溫環境下放上15分鐘以上,這樣就能夠方便瘦肉入味了。
然後把蒜頭切成蒜蓉,倒入油鍋中爆香,如下圖所示。我們在爆香蒜蓉的時候最好開小火,如果是開大火爆香蒜頭,是很容易導致油鍋中的油飛濺起來炸傷我們的面板的。
接着把瘦肉倒入油鍋中,翻炒三分鐘,如下圖所示。
然後把辣椒倒入鍋中翻炒兩分鐘,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的辣椒炒肉就做好了,希望大家能夠喜歡。
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