如何醃製辣椒纔不辣?
先把裏面的莖和籽去幹淨,再淹糖醋的,這樣就不會辣了,但朝天椒還是辣的。所以,想要醃製不辣的辣椒,還是需要在選擇辣椒的時候看清楚品種,選擇不辣的辣椒進行醃製。
醃製出來的剁椒很多人都非常的喜歡,尤其是現在紅辣椒下來的時候,一罐美味的剁椒不僅非常的美味,最重要的是可以令人食慾大開,但是很多人又吃不了太辣的辣椒,所以在醃製時先把裏面的莖和籽去幹淨,再淹糖醋的,這樣就不會辣了,但朝天椒還是辣的。因此,想要醃製不辣的辣椒,還是需要在選擇辣椒的時候看清楚品種,選擇不辣的辣椒進行醃製。
糖醋醃辣椒
用料:主料彩椒2個
調料:食鹽適量醬油1小勺、醋小半碗、姜1小塊、香油1小勺、白糖小半碗。
糖醋醃辣椒的做法
1、鍋內水燒開後,將洗淨的辣椒整隻放入,煮兩分鐘後關火燜三分鐘;
2、醋小半碗、糖、薑絲、六月鮮、香油,倒入小鍋中熱開後關火,加入適量鹽調味;
3、將表皮微微起皺的辣椒撈出控幹水份,剖開後去掉蒂和籽,剝去辣椒皮,手撕成大塊,泡進煮開的糖醋汁裏冷藏醃8小時以上。
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