辣椒醃製方法大全
在南方,幾乎每家每戶都有一個泡菜罈子,裏面當然少不了醃製的辣椒了。無論是就這樣吃還是拿來炒菜,這味道都是一絕。
工具/材料
新鮮紅辣椒
操作方法
醃製的辣椒一定要全紅的,小米辣和二青條都是可以的,看個人喜好,不過小米辣是變態辣,只適合在做菜的時候放一點。個人喜歡泡一些太空椒,吃飯的時候抓一個來吃,甜甜的。
用剪刀將辣椒把剪掉,一定要把那個帽帽留下,這樣泡在罈子裏面纔不容易進水壞掉。全部洗淨,用鹽醃製一天左右。
一天以後,全部倒在罈子裏,加水將辣椒淹沒,再加一些鹽。多放一些也無妨,如果少了辣椒會壞掉。
喜歡吃泡菜的還可以加一些新鮮豇豆,生薑,花椒那樣在罈子裏面提味。鮮姜泡兩天就可以吃了,有點辣辣的。辣椒過幾天也是可以吃的,不喜歡吃酸味的就多加一些鹽就不會那麼酸了。
-
雞毛菜的做法
雞毛菜,也叫上海青,油白菜。雞毛菜含蛋白質,脂肪,粗纖維,碳水化合物,酸性果膠,鈣,磷,鐵等礦物質及多種維生素,是餐桌上的常客。今天,爲親們呈上:雞毛菜的做法。操作方法(01)準備好食材:雞毛菜,蒜頭,姜。(02)把雞毛菜切掉一點老葉子,然後切成四瓣。用清水清洗乾淨。(03)姜切成兩半,蒜頭...
-
燒雞公的做法大全
今天分享的燒雞公,可謂是江湖菜中的江湖菜。今天小編給大家帶來燒雞公的做法,感興趣的小夥伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材備齊;土豆去皮切塊,蒜頭切片,蔥姜切絲、幹辣椒切段、大公雞洗淨剁塊備用;(02)將雞塊入冷水鍋加熱燒開,待煮開後撈出雞塊瀝乾備用;(03)將汆燙瀝乾的...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...