如何做泡爪好吃?
泡爪是一道大家經常吃到的下酒菜。那麼如何做這道泡爪才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章記得給小編點贊哦!
工具/材料
食材:雞爪,生薑,香蔥,醬油,白糖,紅辣椒,洋蔥,蒜頭,青花椒,泡椒,檸檬,香菜。
操作方法
首先,將買回來的雞爪剪去指甲蓋並對半切開倒入鍋中,如下圖所示。小貼士:雞爪對半切開不僅能夠方便入味,另外這樣處理過的雞爪食用起來也是比較方便的。
然後往鍋中加入適量的清水並放入幾塊生薑片和蔥結,開大火煮十分鐘,如下圖所示。小貼士:1.煮雞爪的時候加入生薑和蔥結不僅能夠提高雞爪的香味,而且也能夠有效地去除雞爪上面的腥味;2.如果大家家中有料酒,也可以在煮雞爪的時候放一些下去,也是不錯的選擇。
接着把雞爪撈出用清水洗乾淨,倒入冰水中,如下圖所示。小貼士:關於冰水的用量,小編建議大家最好選擇正好漫過雞爪的水量就可以了。
然後往鍋中加入兩勺的醬油和十塊左右的冰糖熬至融化,如下圖所示。小貼士:大家在熬冰糖的時候最好開小火,這樣冰糖不會熬焦了。
接着把熬至好的醬料澆淋在雞爪上面,如下圖所示。
然後把洋蔥切成絲,紅辣椒切成辣椒圈,蒜頭切成蒜蓉,生薑切成絲倒入碗中,如下圖所示。
接着往碗中加入一大勺的泡椒和一串青花椒,如下圖所示。
最後往碗中加入幾片檸檬片和幾株香菜攪拌均勻就可以食用了。最後小編要提醒大家的是,如果大家不着急食用,可以先把這碗雞爪放到冰箱冷凍30分鐘再拿出來食用,味道會更加鮮美。你學會了嗎?趕快動手試一試吧。
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