砂鍋肥牛番茄菌菇素雞煲的家常做法
這個素雞煲,加入番茄、菌菇和肥牛一起燉煮,綿軟多汁,其中的素雞更是吸收了其他食材的鮮香,酸甜中帶着清潤,非常美味。
工具/材料
素雞1個
番茄1個
鮮香菇少許
海鮮菇少許
肥牛150g
食用油1勺
鹽1小勺
香蔥少許
操作方法
海鮮菇和鮮香菇分別洗淨,海鮮菇掐成小段,鮮香菇切成小片,控幹水分放入碗中待用。
準備好肥牛卷。
素雞用清水沖洗,瀝乾水分切成薄片。
番茄清洗乾淨後去皮,同樣切成薄片。
油鍋燒熱,把素雞片煎至兩面金黃,盛入盤中待用。
鍋中留少許油,把番茄片放入小火翻炒。
炒出番茄汁後,倒入砂鍋,並加入適量水,大火煮開。
把處理好的菌菇倒入鍋中,再次煮開後轉小火1分鐘左右。
加入1小勺鹽調味。
把煎制好的素雞加入鍋中,大火煮開後轉小火2分鐘左右。
當素雞燉至綿軟時,加入肥牛卷。
煮開後,撒上一些蔥花就可以上桌了。
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