怎樣做美味的香菜拌花生碎?
花生有“長生果”的美譽,它含有大量的蛋白質,維生素和各種礦物質,經常吃花生,有醒脾開胃,潤肺利水的功效,香菜的營養價值也非常高,將香菜和花生碎,這樣拌一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的香菜拌花生碎?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
花生適量,香菜適量,大蒜適量,幹辣椒適量,白砂糖適量,生抽適量,陳醋適量。
操作方法
準備適量花生,用清水洗淨後,晾乾花生表面的水分,然後涼鍋涼油,將花生放進去,小火慢煎,煎至花生酥脆,撈出,撒上適量食鹽,放涼備用。
花生放涼後,將花生放入保鮮袋兒裏,然後用擀麪杖擀碎,這樣可以讓花生的香味更濃。
準備適量香菜,洗淨後,取其最嫩的葉子部分,切成一釐米長的段。
將擀好的花生碎和香菜放在一起,備用。
準備適量蒜,去除外皮後,切碎,炒鍋中放入適量油,油熱後,將蒜末倒入鍋中炒香,再放一個幹辣椒,炸出香味,再加入少許白砂糖提鮮。
然後加入適量生抽和陳醋,調味。
趁熱將料汁倒在盤中,將香菜和花生的香味進一步激發出來。
攪拌均勻就可以吃了,真的是太好吃了,下飯小菜,大家都來嘗試做一下吧。
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