怎樣做好吃的苦菊拌生菜?
苦菊中含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等微量元素,苦菊具有清熱解毒、明目等功效。今天小編就選用苦菊拌生菜,清脆爽口特別好吃,下面我把做法分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量苦菊、生菜、蔥、蒜、香菜、辣椒面、生抽、食鹽
操作方法
取適量新鮮的苦菊,摘去苦菊老根和黃葉,用清水把苦菊洗淨,也可以用鹽水泡一會,再衝洗乾淨。
我個人感覺苦菊葉子小,看不見有無蟲卵,最放心的吃法就是焯水。煮鍋燒水水開後把苦菊燙一下,撈出切好待用。
取適量新鮮的生菜,用清水把生菜洗淨,然後切絲待用。我這裏選用生菜也焯水切好待用。
取適量新鮮的大蔥,摘去蔥根和黃葉,用清水把蔥洗淨,然後切成蔥末待用,用量根據自己喜好定。
取適量新鮮的香菜,摘掉香菜根和黃葉,用清水把香菜洗淨,然後用刀把香菜切末,盛入碗中待用。
準備好適量蒜瓣,用清水把蒜洗淨,用刀切去頭尾,然後把蒜切末待用,準備好適量辣椒麪取好待用。
把切好的生菜放入苦菊盤中,加入備好的蔥花、蒜末、食鹽,炒鍋燒油,油熱後把熱油澆在蒜末上就可以了。
最後加入適量香醋和生抽,用筷子攪拌均勻,好吃的苦菊拌生菜就做好了,色香味俱全,特別美味!
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