怎麼做超好吃的白菜涼拌青椒?
最近小編吃了很多肉,感覺有些膩,所以說今天在家就給自己做了道涼拌菜解膩。小編用的是家裏最常見的白菜和青椒,做了一道白菜涼拌青椒。這道菜不僅清爽可口,而且特別適合想要減肥的女孩子食用。所以說對這道菜感興趣的朋友就一起來看看吧!
工具/材料
白菜,青椒,蒜,辣椒,調味料
操作方法
首先選擇一個青椒,這裏小編是選了一個比較小的青椒做配料,因爲主要用的還是白菜,把青椒洗乾淨以後我們先放到案板上,如下圖所示放平
首先我們要把青椒切絲,在切的過程中,我們一定要注意刀口要向外,這樣子可以有效避免我們不小心用刀切到手。然後把切好的青椒都放到一個碗裏。
準備好一顆白菜,把白菜洗乾淨以後,把白菜的皮一片一片的剝下來,全部切成如下圖所示的白菜段,然後把這些白菜段也是全部放到盤子中盛好。
然後我們準備三顆蒜,這裏我們先把蒜放在案板上,放平以後直接用刀的背面去拍蒜,把蒜拍扁了以後就方便我們切了。而且這樣做也能使蒜更加入味兒。
如下圖所示,用刀尖把蒜全部切碎,然後放到一個小碗中備用。
然後我們拿出一顆辣椒,把辣椒也切成如下圖所示的辣椒段,在切的過程中,我們可以看到裏面的乾的辣椒籽就可以掉出來,免除了我們的一道工序
我們把切好的辣椒和蒜都放在碗中,然後撒上一小勺鹽,這裏一定要控制鹽的用量,因爲畢竟吃多了鹽對人的身體是沒有好處的,所以說大家適度放鹽即可。
然後我們冷鍋熱油燒一點點油,然後直接燒好的熱油澆在小碗兒裏,我們可以聽到油和辣椒以及蒜交融冒出的吱吱聲響。
然後依次加入醬油,醋和辣椒油用勺子攪拌好。具體的用量可以按照自己的喜好程度按比例適配即可。
然後我們可以切一些小蔥,把小蔥和青椒撒在最上面,然後澆上我們剛剛調配好的調味料,這樣子我們這一道涼拌白菜青椒就做好了。在家就可以享受美味了。
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