怎麼做好看又美味的黃色彩椒涼拌白菜?
平時小編吃飯有一個習慣,那就是一定要菜好看又好吃,才能吃的下去,所以說一般在做菜的時候我會有一個習慣,那就是搭配菜的顏色和種類。那麼今天,小編用一個黃色的彩椒和白菜做了一道美味的涼拌菜。這道菜不僅非常的好看,而且吃起來味道也很不錯,那麼下面小編就給大家介紹一下我具體的做法,感興趣的朋友一起來看看吧。
工具/材料
白菜,黃色彩椒,蒜,辣椒,小蔥,調味料
操作方法
首先,我們先拿一個黃色的彩椒。在這裏,小編先說一下彩椒在選擇的時候,大家可以看它的上下部位,一定要像如下圖所示,選擇這種不是特別大,而且整個表皮比較光滑的彩椒,這種菜椒吃起來味道才比較好。我們可以先把這個彩椒洗乾淨。
把彩椒放在案板上,去掉他頂部和內部不可食用的部分,然後我們把彩椒切成兩半,然後分別切成細條,放到碗中備用。
然後把白菜取出來,把白菜皮剝下以後用清水清洗乾淨,然後切成如下圖所示的白菜段。注意這裏用的白菜最好是內部的白菜,這樣子的白菜也會比較嫩。
然後我們在案板上把蒜先用刀子拍平,然後再切碎,這樣子在切蒜的時候,不容易跑,也不容易讓我們切到手。
然後我們可以用一到兩個辣椒,把辣椒切絲,然後和蒜一起放到碗中,撒上鹽,味精等調味料。如果說特別喜歡吃辣的話,也可以根據自己的實際情況進行適當的增加辣椒的數量。
然後我們可以用鍋燒一點熱油澆在我們已經放好的蒜,辣椒和鹽上面,這樣我們的辣椒和蒜以及鹽就能很好的被熱油融合在一起,而且經過熱油以後這一些食物的味道也能散發得更爲濃郁,吃起來也更香。
在我們加入熱油以後,可以適當的依次加入醬油和醋,這裏的用量也是根據大家的喜好,可以適當增加或減少,但是一般來說醋要比醬油的量要多一些,而且醬油如果是用老抽的話,可以少倒一點。
然後我們可以放入油潑辣子,具體的用量我們可以根據自己的習慣和口味進行調整,然後用勺子攪拌均勻。我們就可以看到調整好的調料,如下圖所示,看上去讓人特別有食慾。
家裏有蔥的朋友可以洗一小段蔥,注意,這裏我們用的蔥一般都是蔥尖的綠色部分,因爲綠色的部分容易出味,而且也比較好看,可以作爲一個菜的裝飾和點綴,我們把蔥的綠色部分用刀子切成如下圖所示的小段。然後放在碗中做備用。
把小蔥放在白菜和黃色彩椒上面,然後我們可以把剛剛調好的調味料灑在我們的盤子裏,這樣我們的好吃又好看的黃色彩椒拌白菜就做好了。下面就是在家享受美味的時間了。
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