怎樣做好吃的菜花薑末豆腐？

多吃一些菜花對身體健康有好處，最近買的菜花還有一個，今天打算不炒肉了，用菜花做個素菜，家裏還有一點豆腐，今天就做個素炒菜花薑末豆腐，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。

操作方法

選取新鮮的菜花一個，放入青菜盆中用清水洗淨，菜花最好用鹽水泡一會，去掉農藥殘留，把洗淨的菜花切成小塊待用。

爲了方便快速炒熟，我都是選用開水燙熟菜花。煮鍋放水水開後放入洗好的菜花，煮開3-5就可以，怕不熟可以嘗一下，煮熟後撈入容器待用。

適量新鮮的豆腐，用刀切成豆腐塊，大小薄厚根據自己喜好來定，但不要太厚，太厚不容易入味。

取生薑一塊洗淨去皮切末待用，適量蔥洗淨切碎，喜歡蒜瓣也可以備些蒜瓣和幹辣椒，到時候熗鍋用。

炒鍋放油油熱後，放入切好的豆腐，把豆腐煎至兩面微黃，煎好後放入薑末出味，早放姜容易煎糊了，姜出香味後關火，把煎好的豆腐出鍋入盤。

另起炒鍋放少許油，油熱後放入備好的調味品，炒香後放入生抽少許鹽，然後倒入煎好的豆腐翻炒均勻。

這兩食材都是熟的，所以放進去翻炒均勻就OK，先加入豆腐，隨後加入燙好的菜花就好。

把豆腐和燙過的菜花翻炒均勻，關火出鍋，喜歡放味精的可以加入味精，我不喜歡做菜防雞精味精，所以直接出鍋入盤就可以開吃了，如圖所示我們的菜花薑末豆腐就做好了。