怎樣做煎豆腐好吃呢?
豆腐富含營養蛋白和鈣元素,營養價值是很高的。煎豆腐是一道很好下飯的菜,煎熟的豆腐,外焦裏嫩,非常好吃。一起來看看怎樣做好吃的煎豆腐?
工具/材料
嫩豆腐、蔥、姜、蒜、花生油、蠔油、鹽
操作方法
準備好兩塊嫩豆腐,兩根蔥。
蔥清洗乾淨,切成蔥末,備用。
嫩豆腐用清水輕輕沖洗一下,然後對半切開,切成薄片。太厚煎得不好熟,太薄又容易弄碎,所以這個厚度自己把握。
在豆腐上均勻塗上一層蠔油,這樣煎出來的豆腐表面就是金黃色。
把鍋燒熱,放入少許薑片和蒜頭,把火調到最小,然後放入豆腐。花生油可以多放一些,這樣豆腐就不容易焦。
把豆腐的一面煎到金黃色後,再翻到另一面。中途不要去動豆腐,可以晃動一下鍋,這樣就可以保證豆腐不會破。
在煎豆腐的過程中,撒入少許鹽,兩面都要撒鹽的哦,小火慢慢煎,把豆腐兩面都煎到金黃色後,即可出鍋,撒上少許蔥花,美味的煎豆腐就做好了,煎熟的豆腐很完整,沒有破哦。
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