肉沫蒸豆腐怎樣做好吃?
肉沫搭配豆腐,真的是絕配,無論是混着一起炒,還是燜,味道都是非常棒的,很好下飯的一道菜。一那麼,肉沫蒸豆腐怎樣做好吃呢?
工具/材料
瘦肉、嫩豆腐、蔥、姜、花生油、醬油、蠔油、鹽
操作方法
買了兩塊嫩豆腐、一塊瘦肉,蔥兩根。
肉的分量自己定奪,家裏人多的話,就可以多買一點肉。
瘦肉清洗乾淨,切成薄片。
老薑切碎,備用。
把切好的薑末一起放入瘦肉中,直接用兩把刀子一起剁碎。
剁肉真的很鍛鍊手臂的力氣啊,得剁10分鐘左右,才把肉沫給剁碎。
蔥清洗乾淨,切成蔥末。
把蔥末添加到肉沫中,再加入適量的花生油、醬油、鹽,攪拌均勻。
繞着同一個方向攪拌均勻肉沫,然後再打一個雞蛋倒肉沫中。
再次把肉沫攪拌均勻。
做這道菜的關鍵就是做肉餡了。
豆腐放清水中清洗一下,切成薄片,鋪在大盆子上。
再把攪拌好的肉沫均勻地鋪在豆腐上,多餘的肉沫也可以直接鋪在盆子上蒸的哦。
冷水上鍋,然後把大盆子擺上去,大火蒸。
當肉沫蒸到白色後,再撒上少許蠔油,再繼續蒸幾分鐘,這樣美味的肉沫蒸豆腐就做好了。
-
扁豆日常四做法 簡單易學
操作方法(01)排骨燜扁豆角主料:豬排骨600克,扁豆300克,紅蘿蔔1根,蔥1顆,姜5片,橄欖油1大匙,生抽2.5大匙,香醋1大匙,糖0.5大匙,鹽1茶匙做法:1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條,蔥切段。2、炒鍋熱後放橄欖油,下蔥、姜、排骨炒香,放入其他調料炒勻,加水至...
-
饅頭怎麼做能鬆軟可口
饅頭味道可口鬆軟,營養豐富,是人們生活中必不可少的早餐之一。在此教大家動手做鬆軟可口的饅頭。操作方法(01)在盆中倒入麪粉、酵母、牛奶、糖和鹽,用筷子不停的攪拌,使麪糰充分的發酵。(02)揉成光滑飽滿的麪糰,這一步很關鍵,要力度適宜,直到麪糰有彈性和蓬鬆感爲止。(03)把...
-
如何做蔬菜麪條,彩色麪條的做法,胡蘿蔔麪條
對於愛吃麪的小編來說,每天對着掛麪,寬面,燴麪等等都是白麪,難免有些單調,所以嘗試了給麪條上上色,做做蔬菜麪條,彩色麪條,也總結了一些心得給大家分享分享。操作方法(01)把菠菜、西紅柿、紫甘藍、胡蘿蔔洗乾淨,分別榨汁,切記清水不要加太多,稀釋了蔬菜汁的濃度,顏色就淺了。...
-
電飯煲燉雞的做法
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可溫中益氣,補精添髓;健脾胃、活血脈的功效。此外,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。操作方法(01)三黃雞洗淨對半切開,因爲不喜歡油飄飄的雞湯,所以脂肪稍多的雞皮可以切掉(02)燒半鍋開水,將三...