教你做好吃的魚頭豆腐湯
魚頭富含膠原蛋白,有暖胃和美容的功效;豆腐富含鈣元素和蛋白質,有清熱解毒、降血脂的功效。用魚頭和豆腐一起燒出來的湯,非常適合老年人、孕婦、青少年食用。一起來看看好吃的魚頭豆腐湯的做法。
工具/材料
魚頭、豆腐、海鮮菇、香蔥、老薑、花生油、料酒、鹽、開水
操作方法
把做魚頭豆腐湯的食材準備好:魚頭一個、嫩豆腐一塊、海鮮菇適量、老薑一塊、蔥兩根。
豆腐用鹽水清洗一下,切成豆腐丁,放入碗中備用。
海鮮菇去掉蒂,清洗乾淨,把比較粗的海鮮菇撕成兩半。
魚頭切成小塊,清洗乾淨魚鰓和魚腦,瀝乾水分,備用。
蔥清洗乾淨,切成蔥末;老薑清洗乾淨,切成薑片。
熱鍋下油,放入薑片煸香,然後倒入魚頭,翻炒均勻。
翻炒兩三分鐘魚頭即可,然後倒入適量的開水,再把豆腐丁倒入鍋中。想要做出奶白色的魚頭豆腐湯,就一定要用開水哦。
把魚頭和豆腐煮熟後,再放入海鮮菇,再蓋上鍋蓋煮,大概煮五分鐘左右,海鮮菇就熟的了。加入少許鹽調味,撒上少許蔥花,美味的魚頭豆腐湯就做好了。
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