豆腐泡魚頭煲
工具/材料
河魚頭一個1斤,豆腐泡150克,薑片、香蔥適量,生抽、料酒適量。
操作方法
魚頭洗乾淨斬成一塊塊,豆腐泡準備好。
薑片、香蔥、蒜米準備好。
開火下油。
下蒜米、薑片進去,加適量的鹽翻炒一下。
魚頭下鍋翻炒一下。
加2勺生抽翻炒均勻。
把切成兩邊的豆腐泡放進鍋裏。
加水,水量要沒過食材的三分之二。
加適量的鹽翻炒均勻。
大火煮沸轉小火燉20分鐘。
然後開啟蓋子加2勺料酒,適量的香蔥白。
蓋上蓋子再燉10分鐘加幾粒味精熄火。
香噴噴的豆腐泡魚頭煲就做好了。
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