怎樣做西蘭花拌白菜心？

天冷了吃白菜時候比較多，我最喜歡涼拌白菜心，每次炒白菜後都特意留一點白菜心涼拌吃，清脆爽口特別好吃，今天正好也有燙熟的菜花，還有做菜剩的一點胡蘿蔔，我就把這三樣菜一起涼拌，搭配一起顏色也好看，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量白菜心，適量西蘭花，少許胡蘿蔔，適量食鹽，適量生抽，幹辣椒一個，適量蔥，適量香油

操作方法

取新鮮的白菜心，用清水洗淨，葉子和白菜幫子分開，把白菜幫切成細絲，白菜葉子用手撕一下就可以。

有空就可以擺一下盤，把切好的白菜幫子絲放盤子中間，嫩葉圍在盤子四周，如圖擺放好待用。

挑出燙熟的幾朵西蘭花，把西蘭花杆部分切掉一些，光剩西蘭花頭擺放起來好看一些，把需要的西蘭花準備好待用。

找一個容器放入適量食鹽，倒入適量生抽，適量香醋，也可以加入一點白糖，喜歡味精就加入味精，調製好汁待用。

適量香蔥洗淨切末，幹辣椒洗淨切細絲，胡蘿蔔少許洗淨切絲，這些用量可以根據自己的口味調整，切好備用。

把備好的西蘭花擺放在白菜絲周圍，放入乾紅辣椒絲起點綴作用，最後撒上備好的蔥末，都如圖擺好備用。

把切好的胡蘿絲取適量擺在盤最上面，如圖擺好後澆上之前調製好的汁，能吃辣的也可以加入適量辣椒油。

澆完汁後，淋上適量香油攪拌均勻就可以了，每個人的口味不一樣，所以選自己喜歡的食材和量，調製好自己喜歡的口味，就特別美味。這樣我們的西蘭花拌白菜心就做好了，上桌開吃。