涼拌西蘭花的廣東式做法
工具/材料
西蘭花、芹菜、蒜頭、花生油、鹽、蠔油
操作方法
準備好所有材料:西蘭花一顆、芹菜幾根、蒜頭兩瓣。
西蘭花切成小塊。
放到水中,放入適量的鹽巴,泡十分鐘,這樣可以很好地把藏在西蘭花中的蟲子給泡出來。
然後鍋裏燒開一鍋開水,把西蘭花倒進去,燙三分鐘,撈起來備用。
蒜頭剁碎,香菜切斷,備用。
熱鍋下油,然後關掉火,把蒜蓉倒下去,加入適量的鹽、耗油,攪拌均勻。
把西蘭花倒進去,攪拌均勻,讓每一塊西蘭花都能沾上鹽油,這樣吃起來就比較有味道。
西蘭花裝盆子裏,然後再把香菜放進鍋裏攪拌一下。
西蘭花均勻鋪在下面,把香菜鋪在上層,即可開始享受美味的涼拌西蘭花了。
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