幹炸肉段的做法
喜歡大口吃肉,也喜歡正宗的東北風味,今天我們就一起學習在家如何做出好吃又好做的炸肉段。炸肉段屬於東北菜菜譜,主要原料是豬肉,工藝是炸;如果你按此菜譜製作了 那肯定會得到捧場者的高度讚譽
操作方法
(01)1、將肉切成1.5釐米寬、4釐米長的段裝碗,加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉醃拌均勻,掛“全蛋糊”備用。
(02)鍋刷好 開大火倒油
(03)油鍋上火燒至七成熱,逐塊下入肉段,
(04)炸至表皮稍硬時,撈出磕散,待油溫升高,再倒入油中炸二遍
(05)見呈金黃色時,撈出控淨油,裝盤,跟花椒鹽上桌即可
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