肉丁炸醬麪做法
夏天的炸醬麪是我家餐桌上的常客,要是天天都這麼講究複雜的吃炸醬麪不是熱死我也要累死,自從用了欣和的豆瓣醬和甜麪醬我覺得輕鬆了很多,因爲欣和的醬沒有生豆腥味。還帶一點點的甜味,不用在爐竈邊長時間的守護熬製醬料。這個醬用是可以蘸食蔬菜的醬,純正的綠色食品對身體非常有易。
操作方法
(01)欣和豆瓣醬和甜麪醬。
(02)豬肉要七分瘦三分肥的。
(03)肥,瘦肉分開切成小丁。
(04)把蔥薑蒜切碎備用。
(05)鍋中放入適量的油燒熱,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
(06)再加入瘦肉丁繼續煸炒至變色。
(07)加入蔥薑蒜煸炒均勻。
(08)加入豆瓣醬。
(09)煸炒均勻。
(10)加入適量的開水攪拌均勻轉小火燒開。
(11)再加入甜麪醬攪拌均勻。
(12)小火熬製醬料顏色變深而且濃縮即可。
(13)把豆芽洗淨 胡蘿蔔切絲後焯水。
(14)黃瓜切成細絲。
(15)麪條放入開水中煮熟後過水。
(16)麪條盛入碗中,把豆芽 胡蘿蔔絲 黃瓜絲碼放在麪條上面,澆上肉丁炸醬即可。
特別提示
千萬別忽略上面的蒜喲,豆瓣醬和甜麪醬的比例1;1.甜麪醬很容易粘鍋所以要在豆瓣醬加入開水後,在加入煸炒。
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