炸醬麪的家常做法炸醬麪的醬怎麼做

麪食是北方人非常喜歡的主食之一。隨着飲食習慣的不斷融合，南方也出現各種麪條做法。今天爲大家介紹一下炸醬麪的家常做法，炸醬麪最重要的就是醬料了，下面是小編就告訴大家炸醬麪的醬怎麼做，都是採用最簡單的原料。醬是東北農家自制的黃豆醬，下面是詳細內容介紹。

操作方法

（01）瘦肉洗淨，切成小塊備用。可以先切成片、再切成條、最後切成塊。

（02）芹菜準備兩根，莖和葉都要，洗淨切成小塊備用。

（03）現在就介紹炸醬麪的醬怎麼做了，鍋中放油，燒熱之後放入瘦肉。

（04）瘦肉變色之後放入兩勺東北農家自制黃豆醬，喜歡吃辣的也可以加一點豆瓣醬。再加入少量的水。

（05）加入少量胡椒粉，燒開之後加入芹菜和味精，炸醬麪的醬就完成了。

（06）準備黃瓜一根，用刨絲器把黃瓜搽成絲放入碗中備用。

（07）鍋中燒開水，把掛麪放入水中煮，期間要不停攪拌，以免粘鍋，反覆燒開三次水面就熟了，也可以嚐嚐。

（08）煮好的面撈出放到大碗中，黃瓜放在上面，再把做好的雜醬放到上面。攪拌一下雜醬麪就做好了。下面是成品，一定要趁熱吃。

東北大醬本來就是鹹的不需要加鹽。