魚籽炸醬麪的家常做法
魚籽炸醬麪是一道美味的家常主食,屬於魯菜系。主要材料爲麪條,魚籽,豬肉,豆瓣醬等等。其口味獨特,營養豐富!下面小編就把魚籽炸醬麪的做法分享給大家。
操作方法
(01)魚籽幹用溫水清洗乾淨,浸泡15分鐘左右使之吸收水分變軟,浸泡過的魚籽控幹水分切成小丁備用
(02)黃瓜一根沖洗乾淨切掉蒂部和黃瓜頭,再切成大小均勻的黃瓜丁備用
(03)大蔥剝去外皮清洗乾淨取一段,分成四份切成蔥花備用
(04)豬五花肉一塊用溫水沖洗乾淨,切成大小均勻的五花肉丁備用
(05)熱鍋加入適量的花生油把五花肉丁炒出香味並且出油,放入魚籽丁煸炒一會,蔥花爆香
(06)烹入適量的料酒,根據自己的喜好放入適量的豆瓣醬中小火炒香,切記不要旺火把豆瓣醬炒糊了
(07)放入切好的黃瓜丁炒至斷生,出鍋前加適量的味極鮮醬油翻炒均勻關火
(08)這樣美味的魚籽醬就炒好了,下面開始煮麪條
(09)鍋中加水煮沸,放入溼麪條煮至適合自己的軟硬程度即可
(10)根據自己的喜好把煮好的麪條過一遍涼水
(11)撈起麪條瀝乾水分盛入碗中,澆上炒好的醬料攪拌均勻開始享用美味佳餚吧!
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