醬爆小鮑魚的家常做法
醬爆小鮑魚是一道特色菜餚屬於魯菜系,主要材料爲小鮑魚、豆瓣醬。其口味鹹鮮,做法簡單,營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把醬爆小鮑魚的做法分享給大家,希望大家喜歡。
工具/材料
小鮑魚,豆瓣醬,蔥,姜,蒜,香菜,花生油等等
操作方法
新鮮的小鮑魚用水反覆沖洗乾淨雜質後控幹水分備用。
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成蔥花、薑片、蒜片備好
香菜一顆擇去根和老葉子清洗乾淨後切成香菜段。喜歡吃辣的朋友可以放兩個乾紅辣椒
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花、薑片、蒜片爆香,改小火放入一小勺豆瓣醬炒香
放入清洗乾淨的小鮑魚轉中大火,烹入適量的料酒翻炒均勻
炒至食材六成熟時加入少許白胡椒粉和白糖繼續翻炒至熟透。
關火後加入香菜段攪拌均勻,根據自己的喜好點幾滴香油調味兒。
裝盤開始享用舌尖上的美味吧!因爲豆瓣醬有鹽味兒,所以這道菜品不需要加鹽。
特別提示
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