耗油杏鮑菇的家常做法

杏鮑菇，肉質肥厚，口感鮮嫩，營養豐富，具有潤腸胃，降血脂，增強人體免疫力等功效，加工烹飪後，散發出濃郁的菇香味，再加耗油提鮮，更是鮮香味美，美妙絕倫，是一道養生保健的美味佳餚。小編介紹的這道耗油杏鮑菇的家常做法，簡化步驟，做法更簡單，特別適合家常烹飪，下面就介紹一下製作方法。

工具/材料

杏鮑菇 500克，青尖椒 半個，胡蘿蔔 半根，耗油 適量。

蔥，姜，蒜，鹽，五香粉，白糖，醬油，油。

操作方法

杏鮑菇用水洗淨，切成0.3公分左右厚的月牙片（切片大小根據個人喜好，我喜歡把切好的杏鮑菇片，中間段一刀，便於食用）。

胡蘿蔔，青尖椒，用水洗淨，切成片備用。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，蒜爆鍋，隨即放入杏鮑菇翻炒。

炒至杏鮑菇變軟，放入胡蘿蔔片，五香粉，少量鹽，翻炒。

再放入耗油，少量醬油，白糖，略燒一下。

出勺前放入青尖椒略翻一下，斷生即可，關火出勺。

特別提示

1，杏鮑菇加耗油，味道非常鮮美，無需放味精。2，慎重放鹽，耗油含鹽成分，3，如果不考慮色澤鮮豔，可以把胡蘿蔔片先入鍋翻炒。