杏鮑菇黃瓜青椒炒肉的做法

杏鮑菇肉質肥厚，口感鮮香，黃瓜和青椒，口感清香，三者再搭配豬肉同炒，色香味濃，口味極佳。下面小編爲大家介紹一下杏鮑菇黃瓜青椒炒肉的做法。

工具/材料

杏鮑菇 100克 ，黃瓜 （旱黃瓜）1根 ，青椒（麻辣）1個 ，瘦肉 100克 。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，醬油，油 。

操作方法

杏鮑菇用水清洗乾淨，控幹水分，切成菱形片。

黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成菱形片。

青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

肉用水沖洗一下，控幹水分，切成薄片。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，然後放入肉翻炒，放入料酒。

肉炒至顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放少許醬油。隨即放入杏鮑菇，放入耗油。

杏鮑菇變軟，剛下湯汁，放入黃瓜翻炒，放入鹽。

黃瓜炒至斷生，放入青椒，翻兩下個，放入味精，關火出勺。