杏鮑菇爆炒肉片的做法
杏鮑菇,因它具有杏仁的香味,肉質有着鮑魚的口感而得名,今天用肉片搭配杏仁菇爆炒,做出來的成品味道非常鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
杏鮑菇200克,豬肉200克,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒適量。
操作方法
首先把杏仁菇清洗乾淨,然後切成兩邊,再切成薄片。
豬肉切成薄片,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,肉片下鍋,大火翻炒至變色,然後鏟到鍋邊。
再下適量的油到鍋空格,放蒜米進去爆香,然後杏仁菇下鍋。加適量的鹽。
煸炒入味,然後混合肉片翻炒一下。
蓋上蓋子中火燜。【不用加水,因爲杏仁菇含水份很多】
燜到聞到微微聞到焦香味大概7分鐘左右,開啟蓋子翻炒一下就可以了。
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