杏鮑菇的花樣做法
研究美食是我的愛好,今天用肉末鑲杏鮑菇,做出來的成品色香味俱全,好看又好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
杏鮑菇,豬肉150克,薑蓉適量,生抽、料酒適量。
操作方法
杏鮑菇要選擇大個的。
首先把杏鮑菇清洗乾淨,然後切成兩邊,用其中一邊就夠了,把一邊杏鮑菇擺在菜板上,然後在旁邊各放一個筷子,均勻地連刀切成厚片。
豬肉剁成碎末,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
然後把肉末鑲到杏鮑菇夾縫裏。
把鑲好的杏鮑菇放到鍋裏大火蒸25分鐘左右。【其實蒸12分鐘左右就熟透了,但爲了用筷子很容易就能夾來吃所以蒸爛點,除非用刀叉吃就不用蒸太久了】
然後把蒸熟的杏鮑菇拿出來。
再用一個鍋,起火下油,放蒜米進去爆出味來,然後把杏鮑菇裏的湯水倒進去。
再加小半碗水澱粉、1勺生抽、幾滴老抽翻炒均勻煮10秒左右。
把煮好的調料澆到杏鮑菇面上就可以了。
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