如何做炸醬麪？

工具/材料

五花肉、姜、大蔥、心裏美蘿蔔、黃瓜、白菜幫、香芹、香蔥、花生油、八角、花椒、甜麪醬、幹黃醬、手擀麪、豆芽

操作方法

五花肉肥瘦分開，分別切丁。

姜、大蔥切末備用。

心裏美蘿蔔去皮，切絲，黃瓜、白菜幫、大蔥切絲。

香芹、香蔥切末。

鍋中加入花生油、八角、花椒、大蔥末、薑末、肥肉丁。

翻炒變色，然後加入瘦肉丁，翻炒。

加入一碗甜麪醬、一勺幹黃醬，小火不斷翻炒10分鐘，防止糊鍋。

水燒開，放入手擀麪煮熟。

撈出過涼水。

豆芽焯水。

面中放入配菜，做好的肉醬，撒上蔥花即可。