起面油炸炸的做法

起面油炸炸是把麪粉發酵以後，經過油炸做成的小吃， 其香脆味美，是孩子們的最愛。下面下編就和大家分享起面油炸炸的做法。

工具/材料

麪粉500克，小蘇打面5克。

操作方法

把低筋麪粉放盆裏備用。

把小蘇打面放碗裏，加溫水化開。

把小蘇打水倒入麪粉盆裏，加適量清水和成光滑的麪糰。

把麪糰揉勻揉透後，擀成10公分寬，1公分厚的長條。

再用刀切成小的麪條，如圖。

炒鍋裏放入花生油，等油溫達到六成熱時，把麪條下入鍋內，調成中火，慢慢炸制。

期間用筷子不停的翻動，讓麪條全部炸成金黃即可。

然後用漏勺撈出，放入一個小盆裏，撒上一些白糖，這樣起面油炸炸就做好了。