糉子粘葉子的原因

簡要回答

糉子粘葉子原因：糉子主要包的糯米，糯米煮熟之後粘性很強，就容易與葉子發生粘連。

端午節吃糉子已經成爲一種習俗和傳統，每次我們將糉子開啟時候，糉子總會粘在葉子上面，這是爲什麼呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。

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糉子粘在糉葉上面，是因爲糯米粘性導致的。因爲糉子裏面包的都是糯米，煮熟後的糯米結構發生了化學變化，變得非常有粘性，這樣就容易粘在糉子葉上面。

如果再吃糉子的時候，發現糉子葉子不好剝掉，非常的粘連。可以將糉子放在冷水泡一會，之後再用手剝開就非常容易了。

糉子現在口味變得越來越多的，最常見兩種口味就是鹹的和甜的。在製作糉子的過程中，現在餡料也變得豐富起來，有豆沙，鮮肉，蛋黃等等。

煮糉子的時候不能用開水煮糉子，不然就容易散開。正確的方法就是冷水下鍋煮糉子，這樣溫度慢慢升高，糉子受熱會比較均勻，這樣煮出來的糉子不會散開。

一般糉子包了很多，一次性吃不完，我們可以將糉子煮熟，冷卻之後用保鮮袋裝起來，然後放入冰箱冷藏即可。