廣式臘腸炒荷蘭豆的做法
荷蘭豆是類似於豌豆的一種植物,富含胡蘿蔔素,是飯桌上比較常見的菜。用荷蘭豆搭配肉類一起炒,是很好吃的,炒熟的荷蘭豆很爽脆。一起來看看廣式臘腸炒荷蘭豆的做法。
工具/材料
荷蘭豆、臘腸、蒜頭、花生油、鹽
操作方法
把食材提前準備好,荷蘭豆一斤,臘腸兩根。
荷蘭豆撕掉兩端的老根莖,然後清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
臘腸用溫水清洗乾淨,橫刀切成薄片。臘腸本身是比較硬的,所以要切成小塊,炒起來纔好吃哦。
準備好適量的蒜頭,去掉蒜衣,切成薄片。
熱鍋下油,放入蒜頭煸出香味。油不需要放太多,因爲臘腸本身會炒出很多油的。
然後把臘腸倒入鍋中,翻炒臘腸,加入少許清水,把臘腸給炒軟。
然後再倒入荷蘭豆,翻炒均勻,加入少許清水,把荷蘭豆燜熟,撒入少許鹽調味,即可出鍋。炒熟的荷蘭豆很爽脆,很好吃的一道粵式菜。
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