紅燒羊肉便當的做法

工具/材料

羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、白糖 適量、花椒 20粒、陳皮 少許、枸杞 20粒、八角 2個、草果 1個、幹辣椒 2個、豆瓣醬 2湯匙、啤酒 200毫升

操作方法

往鍋中倒冷水，加入薑片、蔥段和羊肉後開火，焯出羊肉血沫；將羊肉從鍋中撈出。

熱鍋起油，放入蔥段和薑片炒香後，倒入豆瓣醬和羊肉拌勻。

接着，加入胡蘿蔔、老抽拌勻後，加入適量白糖、200毫升啤酒、花椒20粒、陳皮少許、枸杞20粒、八角2個、草果1個、幹辣椒2個，蓋上蓋子，用中火燜燉45分鐘。

加入少許香油，鹽調味後，盛出，裝入便當盒中，搭配上其他配菜和米飯，紅燒羊肉便當就做好了。