正宗的可樂雞翅製作方法
正宗的可樂雞翅一定要先去腥味,爲了讓雞皮更爽脆要在冷水中衝一下,在做這個可樂雞翅時候倒入可樂和醬油最好是3:1這樣色澤口感都是非常不錯的。下面請看聚餐網給大家分享最正宗的可樂雞翅如何製作的詳細教程。
可樂雞翅的做法教程:
(01)在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀,用兩勺老抽,兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上,第二天中午做,非常入味兒。
(02)鍋中放水和蔥薑片,雞翅下鍋煮開,撈出,用冷水沖洗掉浮沫,瀝乾。
(03)小火,鍋中放一點底油,將雞翅煎成兩面金黃色。
(04)一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時,再嚐嚐鹹淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯。
(05)燉至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋即可,放涼點更香。
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