怎麼自制可樂雞翅
可樂雞翅。。。是我非常喜歡的一道菜。這其中也跟無數個新手廚娘推薦過。。。大夥都奇怪怎麼就沒寫進博客裏去了。。。是呀,怎麼就沒寫到博客裏呢???
這一道,好吃,基本上屬於人見人愛那一例。做起來卻沒什麼難度,也不太費功夫。和那些動不動就醃
制幾個小時,然後又是加這料又是添那料的做法相比,它簡直就容易到姥姥家嫋。
有誰不愛可樂雞翅?—做【可樂雞翅】的幾點小心得
步驟
(01)雞翅正面用牙籤所洞,背面斜劃兩刀,以方便入味。
(02)燒鍋水,水裏加幾片姜,少許料酒,大火燒開後放入雞翅焯水,撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。
(03)鍋中放少許底油,放雞翅煎至兩面微黃。
(04)下蔥姜炒香。
(05)倒入沒過全部雞翅的可樂,和少許老抽,大火燒開後轉中小火30分鐘左右。
(06)大火收汁至湯汁濃稠後撒上蔥花即可。
特別提示
1.雞翅劃刀能更方便入味,只劃一面是我自個習慣,最後成品時賣相會更好。<br/>2.煎雞翅的時候,油的用量儘量少,只要煎的時候不雞翅不粘鍋就行了。<br/>3.老抽的用量看個人,注意上色程度。<br/>4.起鍋前可以嚐嚐湯汁,根據個人實際情況酌情考慮要不要加鹽。
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