正宗辣子雞丁的製作方法
工具/材料
雞肉,鹽,味精,雞精,料酒,紅油,川椒,麻椒,杭椒,姜,蒜,白糖,麻辣鮮,白芝麻
操作方法
首先我們將雞肉剁成小塊,放入盆中,加入適量的鹽,味精,雞精,料酒,抓拌均勻,醃製十分鐘
然後我們起鍋燒油,油溫六成熱,下入醃製好的雞塊,炸至外表金黃撈出備用
接着我們把鍋清洗乾淨,放入少許紅油,油熱放入川椒丁,麻椒,蔥蒜,杭椒丁,大火翻炒,炒出香味
然後我們放入炸好的雞塊,繼續翻炒均勻
接着我們開始調味,放入適量的味精,白糖,麻辣鮮,翻炒均勻,臨出鍋前撒一些白芝麻
最後美味的辣子雞丁就製作完成啦!裝入盤中看着是不是很有食慾呢?
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只爲品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼來烹製人工養殖的娃娃魚?
現在人工養殖的娃娃魚很普遍了,但是,烹飪娃娃魚是個技術活。不是一般人可以隨便烹製的。因爲這種很名貴的物種,烹飪不好就浪費了食材。現在,大家可以學學。但是,不要殺害野生娃娃魚,這是違法的喲。操作方法(01)用布包住娃娃魚的頭宰殺,以免娃娃魚咬手。(02)殺好後,用開水燙...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...