宮保雞丁的製作方法
宮保雞丁,是一道非常有名氣的家常菜,做法各有不同,今天的宮保雞丁是用青瓜、紅蘿蔔、花生搭配雞胸肉爆炒,做出來的成品味道非常棒,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
1個雞的雞胸肉,青瓜150克,紅蘿蔔150克,花生100克,蒜米、薑蓉適量,2勺生抽,1勺料酒,1勺蠔油。
操作方法
把雞胸肉洗乾淨切成小丁,青瓜、紅蘿蔔切成小丁,蒜蓉、薑蓉準備好。
熱鍋下油,放花生進去小火爆炒到脆香爲止,然後鏟上碟子備用。
熱鍋下油,放蒜米、薑蓉進去爆香,然後放雞胸肉進去,加適量的鹽翻炒入味。
再放青瓜、紅蘿蔔進去。
加2勺生抽、1勺蠔油,1勺料酒大火翻炒1分鐘左右。
然後下炒好的花生米進去,翻炒均勻,熄火。非常美味的宮保雞丁就做好了。
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