黃油咖喱雞的製作方法

工具/材料

A組材料：去骨雞腿2個、生薑1小塊、大蒜2瓣、黃油5g、食用油1大勺、克什米爾辣椒粉半大勺、海鹽半大勺

B組材料：淡奶油100ml、黃油60g、酸奶1大勺、海鹽半大勺、洋蔥半個、番茄2個、葫蘆巴葉1大勺、瑪沙拉粉半大勺、糖1小燒、腰果10g

操作方法

首先，把姜的皮刮掉，然後擦成泥，大蒜也壓成泥備用。

雞腿肉清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，切成合口的大小。再把生薑泥和大蒜泥混合均勻後，放一半到雞肉裏，再加入辣椒粉，用手抓勻，放在一旁醃製10分鐘。

接着，把洋蔥切成任意形狀，因爲之後會一起攪碎。然後把番茄用開水燙幾分鐘，撕掉外皮，去掉番茄蒂，也切成任意形狀。

把鍋燒熱後加入食用油，再將黃油放進去，等黃油全部變成泡沫之後，加入雞腿肉翻炒至變色，然後把雞肉撈出來備用。

接着，把之前剩下的另一半姜蒜泥放進去炒香，加入洋蔥炒軟，然後放入番茄，再加100ml水，將葫蘆巴葉、瑪沙拉粉、鹽和腰果放進去，一起攪拌均勻。

煮至番茄變軟的時候，將糖、黃油、淡奶油加入進來，淡奶油可以加也可以不加，味道同樣好吃。然後，用料理攪拌棒攪打成泡沫

接下來，把雞腿肉和酸奶放進去，蓋上蓋子轉成中小火煮15分鐘。

這樣，超濃郁超滿足的黃油咖喱雞就做好了。把滾燙的湯汁澆在米飯上，蓋上大塊的肉，再撒些葫蘆巴葉，超級美味。