青咖喱雞肉的做法
工具/材料
綠辣椒、香菜、雞腿肉、洋蔥、姜蒜泥、豆蔻、丁香、肉桂、孜然籽、芫荽粉
操作方法
將洋蔥切成條狀,雞肉切一口大小,備用。
製作青咖喱醬:將綠辣椒和香菜放入攪拌機,再加入孜然籽、芫荽粉和半杯水,攪打成泥,成爲青咖喱基地醬。
在鍋中倒入橄欖油,中火加熱後,放入肉桂、豆蔻和丁香,爆出香味後,加入姜蒜泥快炒,再加入洋蔥,炒到洋蔥變軟。
接着,倒入剛纔製作好的基底醬,加入少許鹽、糖,翻炒;炒幹後加入熱水,等煮沸時加入雞肉,蓋上鍋蓋,把火調小,煮10分鐘。
10分鐘後,開啟鍋蓋,倒入椰漿,拌勻;加入切半的小番茄,滾煮5分鐘後出鍋;這樣青咖喱雞肉就做好了。
特別提示
咖喱配米飯,口味最佳。
-
怎麼做中秋月餅
中秋夜,亮光光,家家戶戶賞月忙。擺果餅,燒線香,大家一起拜月亮。分紅柿,切蛋黃,賞罷月亮入夢鄉。乘火箭,月宮逛,看看嫦娥和吳剛。中秋之夜,月色皎潔。圓月被視爲團圓的象徵,小時候咱就念叨着:牀前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭思故鄉;而“八月十五月兒圓,中秋月餅香又...
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裏現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裏泡...