怎麼做美味爽滑雞塊?雞胸脯肉最好吃的做法!
買了一包雞胸脯肉,先是用來做了一些炸雞柳,剩下的兩塊雞胸肉不知道怎麼吃了。午飯的時候做了點米飯,涼拌一個海帶絲,燉了一碗排骨蘿蔔湯,想想,拿出這兩塊雞胸脯肉做了一道滑爽雞塊,沒想到味道那麼好,吃起來特別的爽滑美味,個人覺得,這纔是雞胸脯肉最好吃的做法。快來吧小吃貨們,趕緊跟着羊兒做這道美味爽滑雞塊吧,保證讓你吃完念念不忘哦。
工具/材料
雞胸脯肉200克
菠菜一棵,熟花生一小碟,蔥薑蒜紅辣椒八角香葉適當,食鹽料酒生抽五香粉蠔油味適當
操作方法
雞胸脯肉清洗乾淨,我炒了滿滿一大盤,用了兩塊雞胸脯肉,所以雞胸脯肉的用量你自己個人掌握吧,把雞胸脯肉切成小塊。
雞胸脯肉裏面加上一些料酒,這樣能夠消除雞胸脯肉的那種腥味,然後加入適當生抽、五香粉、食鹽、味素,攪拌均勻醃製十分鐘。
雞肉醃製十分鐘之後,把裏面的湯汁倒出去不要,然後加一些澱粉,沒有澱粉的,可以直接加一些麪粉,抓勻。
今天這道菜應該有生薑的,可是我忘了買,花盆裏那顆生薑倒是結了,卻不捨得刨出來,那就不用了,各位家裏有生薑的記得切點薑片。大蒜切片,蔥切段,乾紅辣椒切開,幾片香葉,一個八角,另外準備一小碟花生,有熟的更好,沒有炒熟的那就自己用油炸熟。
鍋裏倒油,比平日炒菜的油稍微多一點點,燒熱之後關火,油溫漸漸降下來之後把紅辣椒蔥薑蒜以及香葉八角放進去爆香。
把雞肉塊倒進鍋裏,用小火慢慢的翻炒,直到雞肉塊變色。
勺子裏面加上一些耗油、生抽和一點點食鹽,攪勻倒進雞肉塊裏面快速翻炒。
因爲雞肉塊用了澱粉,所以這個時候加上一點點熱水在鍋裏,不然肉還沒熟呢,估計糊鍋了。加上熱水之後,用鏟子不斷的翻炒,不用蓋鍋蓋的,直接翻炒就行。這個過程中,你發現湯汁沒了,雞肉不是很熟的時候,可以繼續添加一點熱水繼續翻炒。
雞肉塊炒熟之後,鍋裏的湯汁也漸漸變得很濃的時候,清洗一顆菠菜用熱水稍微燙一下,切成段。
把菠菜段直接倒進鍋裏,快速翻炒幾下,這時候嘗一下鹹淡,根據口味自己加食鹽調味。
將超好的雞肉塊裝盤,是不是看起來很有食慾呀?別忙着吃,還沒做完哦,接着往下看。
還記得那一碟子生花生嗎?被我用油炸熟之後放涼,並且搓去外邊的那層外衣,然後用擀麪杖擀碎。
把剛剛擀碎的那些花生碎,直接倒在雞肉塊上面。
喏親愛的們,一盤子爽滑雞肉塊做好了,絕對的美味,用來下飯簡直好吃到停不下筷哦。
-
怎麼做家常雞肉火鍋
最近很多朋友諮詢關於怎麼做家常雞肉火鍋的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)雞肉剁塊,焯水撈出。(02)燒油放雞肉、蔥薑蒜、香料、火鍋底料炒香。(03)加水悶煮20分鐘,放雞粉、白糖調味劑即可。(04)總結如下。...
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
豬肉切法的做法步驟
肉類是人們食用得最多的食物,肉類營養豐贍,味美,食肉使人更能耐飢;長期食用,還可以幫助身體變得更爲強壯。此外,人食用肉類食物,可以刺激消化液分泌,助於消化。一般來說,肉的老嫩是根據它的纖維而定。人們常說的老肉難切指的就是粗纖維。操作方法(01)豬肉洗淨,可以先切一小...
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...