蝦仁豆腐雞蛋花怎麼做?嫩滑爽口營養多多!
你買蝦仁都是怎麼吃的?炒雞蛋?攤雞蛋餅?還是包餃子?不管用蝦仁做哪一款美食,只要做好了,都是鮮美無比的,尤其是家有小朋友,都很喜歡吃用蝦仁做的美食。新鮮的蝦仁營養是很豐富的,其中光是蛋白質就含百分之二十,還含有大量氨基酸、鉀、鎂、磷等等營養元素,更含有較多的維生素A,絕對又美味又有營養。今天羊兒教大家做一道用蝦仁豆腐雞蛋做成的湯羹,這款湯羹非常容易消化,且營養是很全面的,且味道嫩滑爽口鮮亮,保證喝一次就不能忘哦,趕緊看過來吧!
操作方法
先準備一顆小蔥,一半切成蔥段,小蔥葉子的部分切成蔥花狀。再把生薑去皮,切成生薑絲待用。
一般蝦仁都是速凍好的,所以買來之後浸泡在冷水裏讓其自己慢慢解凍,解凍之後把蝦尾上面的蝦線去掉,然後清洗乾淨,把剛剛切好的蔥段和薑絲分別放進去一點,再放進去一點食鹽,用手抓一下入味。
我買的是滷水豆腐,北方人喜歡吃滷水豆腐,不用太多,有一小塊就可以了。豆腐不用熱水煮,就直接把豆腐切成小塊就行。
這時候再找來一點澱粉,沒有澱粉用麪粉也行,因爲我發現澱粉沒了,所以直接使用的是麪粉。不用太多,吃飯的勺子小半勺就可以,加上兩小勺水攪拌均勻待用。
不用放油,直接在鍋里加入適當清水,然後再加上一點蔥段和薑絲,也不用加任何調料,然後燒開水。
燒開水之後,把蝦仁放進鍋裏用勺子翻幾下,變色就可以。
蝦仁變色之後,趁着鍋裏的水還沸騰,立刻把豆腐塊倒進去,並且用勺子輕輕的推開移動,讓其均勻的受熱。
這個時候要一直使用中火,不用蓋蓋子,然後用勺子把湯裏的沫子全部打出去。
改用小火繼續煮的時候,剛剛準備的澱粉糊裏面打進去一個雞蛋,用勺子或者筷子打散攪拌均勻。
調成中火,然後沿着鍋轉着圈的將雞蛋糊糊倒進鍋裏,用勺子有順序的劃幾下,讓雞蛋變成漂亮的雞蛋花在鍋裏綻放,然後根據個人口味,加入一點點食鹽,就OK啦。
把蝦仁豆腐雞蛋花盛出來,然後將剛開始準備的蔥花撒在上面,一碗營養多多且嫩滑爽口鮮亮無比的蝦仁豆腐雞蛋花就可以喝了,保證喝一口口齒留鮮哦!
-
怎樣做出粘乎乎的玉米麪粥?
玉米麪粥是一道操作簡單、營養豐富的粥品。秋季收穫的新鮮玉米剝粒,撈洗乾淨曬乾後磨成玉米麪。尤其是早餐喝一碗玉米麪粥渾身暖暖的很舒服。下面小編就把玉米麪粥的簡單做法分享給大家。操作方法(01)首先準備好煮鍋,取適量的玉米麪放入煮鍋中(02)煮鍋中加入少量的涼...
-
灼雞湯的做法
灼雞湯,在我們這裏坐月子的人都是做這種湯吃,原汁原味,非常滋補的。操作方法(01)把雞清理乾淨。(02)把雞肉切成一塊塊。(03)加鹽、薑蓉、糯米酒醃製幾分鐘。(04)用鍋裝適量的水。(05)先把紅棗、薑片、雞腳煮沸後再煮5分鐘,煮出味來。(06)然後下雞塊。(07)雞塊下鍋煮沸後再煮3分鐘...
-
年糕湯的家常做法
年糕煮湯,軟糯中帶着米香,口感非常好。如果在年糕湯裏再加些青菜肉類配着煮,味道會更好。下面看看小編的年糕湯是怎麼做的吧。操作方法(01)碗豆尖摘留嫩芽,清水洗淨;年糕清水洗淨。(02)花菜用刀削成小朵,清水洗淨。(03)排骨煮熟燉軟。(04)起鍋燒水,水開後下花菜煮熟。(05)再下年...
-
家常土豆絲湯的做法
土豆含有豐富的膳食纖維,可以起到潤腸通便的作用,幫助機體及時排除毒素,防止便祕、及腸道疾病的發生。下面教大家一道家常的土豆絲湯的做法。操作方法(01)首先把土豆洗乾淨去皮。(02)土豆切成土豆絲(刀工不好的可以用工具搓成絲),放入清水中泡一泡把澱粉泡乾淨。(03)將蔥姜...