蒸雞蛋怎麼做更加嫩滑好吃?
蒸雞蛋要想做得嫩滑好吃,就要做到以下幾個方面,下面就說說蒸雞蛋怎麼做更加嫩滑好吃。
操作方法
攪拌細膩
蒸雞蛋只有攪拌成細膩的顆粒,蒸出來的雞蛋才能嫩滑好吃,所以,最好用電動打蛋器,不但省時省力,雞蛋還打得特別均勻。
水蛋比例
如果想做嫩滑有蒸雞蛋,水的比例不能太少,太少的話,蒸出來的雞蛋就特別幹,口感比較硬。
火候
如果想蒸嫩滑的雞蛋,火候不能太大,必須小火慢蒸,火太大,蒸出來的雞蛋全是蜂窩,就沒有細膩的口感了。
放油
如果想蒸嫩滑的雞蛋,還要往蛋液中放一些油,可以放香油,也可以放其他食用油,這樣,蒸出來的雞蛋纔是嫩滑的。
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