蒸雞蛋多久能蒸好?
蒸雞蛋具體蒸多久要根據你選用的容器來決定。一般用比較厚的單層不鏽鋼盆,上汽後8分鐘左右,加上煮沸1分鐘時間,也就是在9分鐘左右就能蒸好。如果厚一點就會用到10分鐘,如果薄一點8分鐘也能做好。
雞蛋羹就是蒸雞蛋,吃起來細膩順滑,男女老少皆宜。雞蛋裏面含有豐富的蛋白質,而且動物蛋白易被人體吸收。雞蛋羹要蒸幾分鐘最好肯定有很多人不知道。具體蒸多久要根據你選用的容器來決定。一般用比較厚的單層不鏽鋼盆,上汽後8分鐘左右,加上煮沸1分鐘時間,也就是在9分鐘左右就能蒸好。如果厚一點就會用到10分鐘,如果薄一點8分鐘也能做好。
製作蒸雞蛋羹的注意事項
1、在蒸之前攪拌蛋液的時候不要加生水,否則的話蒸出來的雞蛋會出現很多氣孔,最好是加涼白開。
2、在攪拌蛋液的時候手法要輕柔,千萬不要劇烈的攪拌,這樣會是蛋液產生很多氣泡,蒸的時候蛋液就不能融爲一體,會嚴重影響口感。
3、在蒸之前可以加入少量的鹽,但是不要加入其他調味品,否則可能導致雞蛋中的蛋白質變性,營養流失,還會影響口感。可以在蒸熟之後在雞蛋羹上劃幾道小口子,澆點醬油什麼的。
4、時間不宜過長。當加熱到八十五度的時候,蛋液就會凝結成塊,如果蒸的時間過長,會使雞蛋變硬,口感變木。
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