有關滷汁的精選知識

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怎樣做簡易滷汁豬小腸？

豬粉腸分甜粉和苦粉，一般聽價錢可以分清，甜粉的價錢要比苦粉貴三分之一到一半。從肉眼也能判斷出來，苦粉的內壁粘液是黃色的，做時要將其沖洗乾淨，不過苦粉燉青橄欖是治咳嗽的良方。今天買的就是苦粉，在清洗時有些費勁。用手...
蘇式滷汁豆乾怎麼做蘇式滷汁豆乾怎麼做好吃

簡要回答舒適滷汁豆乾油汪汪的，甜絲絲的，但是一點都不油膩，在製作舒適乳，吃豆乾時需要準備好對應的食材，之後按照對應的步驟進行製作，方法相對簡單。下面簡單介紹舒適滷汁豆乾怎麼做好吃？這種做法相對正宗。準備好食材製作蘇...
滷汁黃豆的做法，滷汁黃豆怎麼做

簡要回答在烹飪滷汁黃豆時，需要準備好對應的食材，比如黃豆八角，桂皮，醬油，白糖，蔥，味精，食用油等等，將所有的食材完全準備充分之後，接下來就開始製作滷汁黃豆，下面簡單介紹乳汁黃豆怎麼做？黃豆爆香在製作滷汁黃豆時，先將黃豆放入炒...
做完滷菜的滷汁如何儲存？

到了過年過節的時候，很多人的家裏都會做一些滷菜。不過做完滷菜如果直接把剩下的滷汁倒掉是非常可惜的。接下來爲大家介紹一些方法和技巧，這些方法和技巧能夠幫助你很好地儲存做完滷菜以後剩下的滷汁，一起來看一看，學一學...
滷汁怎麼做好吃

滷出來的肉好不好吃關鍵看滷汁的味道，那麼滷汁怎麼做好吃？請看下文。工具/材料米酒、大蔥、生薑、冰糖、老抽、八角、肉蔻、桂皮、小茴香、草果、幹辣椒、花椒、月桂葉、陳皮、甘草片、山奈操作方法將八角、肉蔻、桂皮...
早餐經典－－京味滷汁兒豆腐腦

說起豆腐腦兒這一經典早餐可謂是婦孺皆知了。全國各地均有它的身影但又做法兒各有不同。其中主要的差別均在澆汁兒上。我在外地吃過醬油醋油辣子做汁兒的，還有榨菜碎香菜香油醋醬汁兒的。在南方還吃過豆腐腦拌白糖的，總...
豆腐腦滷汁的做法大全

豆腐腦滷汁，是一道濃香嫩滑非常美味的家常小吃，做法簡單，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料豆腐腦，肉末、香菇，薑蓉、蒜蓉、豆醬、生抽、老抽適量。操作方法把剛煮熟的豆腐腦準備好。肉末加生抽、鹽醃製好，香菇...
滷水祕方自制滷味

滷菜好吃，但是，外面賣的擔心不乾淨，不敢吃。怎麼辦呢？那就自己動手吧！先說一下滷水配料，經常走在街邊看到滷料店宣傳本店滷料採用幾十種配料熬製而成，其實不然，滷水沒必要那麼多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香...
滷肉的做法滷肉配方滷肉怎麼做滷肉香料

滷即是將材料放入事先做好的滷汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至滷汁深入到材料中，使材料軟嫩欲溶。滷過的老滷，有儲存起來的必要。滷汁減少時，要及時補充調味料和水。滷汁的儲存時間越長，香氣越濃，味道越深。滷肉的香料配方（01）滷...
滷雞爪------做法

滷雞爪簡介雞爪可是空閒時的好零食，一邊看電視一邊吃雞爪那才叫美味。不管是滷的還是鹽焗的，都覺得是那麼的好吃步驟/方法（01）雞爪剪去指甲，洗淨瀝乾水（02）鍋內放水，放入材料煮開，把雞爪放進去煮（03）大概煮20分鐘（04）收汁起鍋就可...
滷味做法怎麼做滷肉最好吃？

臺灣的滷肉飯很出名，不過吃起來不夠過癮，因爲飯裏面的滷肉都是切得非常小，畢竟價錢就擺在那裏，肉不便宜。如果吃得不夠，其實可以自己買一塊肉，回家自己做滷味。滷肉不簡單，特別是正宗的滷肉，有點鹹，又有一點甜。那麼，滷肉要如何...
滷水豆腐中滷水的做法

滷水可反覆使用，一般越久越有味道。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等，制數小時即可製成。操作方法（01）豬棒骨剁成小塊，清洗乾淨。入涼水鍋大火煮開，繼續滾煮5分鐘，撇去浮...
打滷麪滷湯的製作方法

要想做出一碗好吃的打滷麪，首先麪條的製作很重要，其次要配上打好的滷湯才更美味！下面小編就把打滷麪滷湯的製作方法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）幹香菇泡發發好，擠幹水分切成丁（02）豆角擇洗乾淨，爲了去除農藥殘留可以把...
怎樣自制滷湯滷菜？

滷菜都知道，忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓；味道不錯還方便快捷，唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法（01）首先，要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮...
打滷麪怎麼做好吃，茄子打滷麪

自從鬧過塑化劑事件以後，掛麪基本上就不在考慮的範圍之內了，麪條全都是自己做的手擀麪，一般都採用打滷的方式，因爲這樣更容易讓滷汁的滋味融入面中，嘗試了不同種類的滷子的味道。把這種好吃的打滷麪分享一下。操作方法（01）準...
滷行者分享滷豆腐乾做法

滷味是人們很喜歡的一種風味美食，在年前，不少家裏會備上一鍋滷水，方便春節來客人時，加工各種滷味製品。這類年貨，最重要的就是那一鍋滷水的製作，它是滷製品是否美味的根源。操作方法（01）主料：豆腐乾輔料：植物油適量、八角1個、...
滷鴨爪

操作方法（01）10個鴨爪。（02）準備的滷料。（03）鍋裏水燒開，把鴨爪淖水。（04）撈出，用水沖洗乾淨。（05）鍋裏給水，把滷料都放進去。給適量的鹽生抽老抽冰糖。（06）放入鴨爪和一點肉皮大火煮。（07）湯汁開後轉小火半小時，上色後熄火燜至入味。...
怎樣做撈汁的汁

涼菜的好吃與否取決於撈汁，接下來我們就來講一講怎麼做撈汁的汁。操作方法要想做撈汁的汁，我們需要準備以下材料：溫水、生抽、醬油、鹽、蠔油、香油、蒜末、小米椒等。首先我們需要把小米椒、姜、蒜清洗乾淨後，用刀切成沫...
過年滷菜系列之滷口條

滷口條是農村春節最經常用來招待客人的一道滷菜。那口條如何滷比較好呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將蒜頭撥皮，燈籠椒洗淨，鍋中倒入適量的食用油。待油冒煙，倒入蒜頭和燈籠椒爆...
打滷麪的滷子的做法

小編今天爲大家帶來打滷麪的滷子的做法，幫助大家解決在生活中遇到的一些小問題。讓大家開心每一天。操作方法（01）肉絲木耳胡蘿蔔雞蛋金針菇/黃花菜蔥.姜澱粉青椒（02）將肉切絲，木耳泡發切絲，胡蘿蔔青椒切絲，家裏還剩點金針菇一...
滷鴨頭---做法

滷鴨頭是非常美味的一種食物，如何在家裏製作滷鴨頭呢？其實做法跟滷雞腳差不多，按照方法來就可以了。操作方法（01）在市場上買來鴨頭洗乾淨，氣管要減掉。（02）在鍋裏用開水焯燙鴨頭去血，然後撈出來。（03）用紗布把大的佐料包起來打結...
鹽滷是什麼鹽滷有毒嗎

簡要回答鹽滷又被稱之爲苦鹵，滷鹼，它主要是將海水或者是鹽湖水透過蒸發，濃縮之後提取出的鹽類。其實在鹽滷當中，也有其他的化合物的混合物。鹽巴溶解後的產物要說鹽滷它其實並不是鹽巴溶解後的產物，實際上鹽滷是由未溶解的...
用榨汁機榨蘋果汁

許多小夥伴喜歡自己動手榨汁，但對於新手朋友們又不知道操作流程。今天爲大傢俱體介紹一下用榨汁機榨蘋果汁，過程非常簡單。操作方法（01）首先將蘋果削好皮，再切成小塊。（02）再將切成小塊的蘋果和着少許水放入榨汁機。（03）最後榨...
怎麼滷鴨肉？

秋天到了，可以買點鴨肉回來煮，補補身體。今天小編給大家分享一下怎麼滷鴨肉，希望大家能喜歡。操作方法（01）鴨肉的準備：將鴨子剁成小塊，清洗乾淨；也可以在買鴨肉的時候，就請師傅幫忙將鴨子剁成小塊；（02）鴨肉的準備：將剁好的鴨肉放入...
學滷菜技術-滷菜的做法及配方

我們在學滷菜技術過程中，總會不得起法，學滷菜技術不知道從哪裏學起，本篇給大家分享我們學滷菜技術的流程和方法，實體店加工坊滷菜的做法及配方介紹。。操作方法（01）鴨子洗淨除毛，泡乾淨血水（02）香料用水泡一夜，洗乾淨備用（03）鴨子...