雞蛋煮幾分鐘最好吃 吃雞蛋有3大注意

雞蛋是營養價值非常高的高蛋白食品，可有的朋友覺得煮雞蛋很難吃，不願吃。其實煮雞蛋是有技巧的 ，請看下面。

操作方法

煮雞蛋並不是煮熟了就行，煮大了，口感就會覺得比較老，發硬，蛋黃髮幹而難以下嚥，煮時間短了，蛋清和蛋黃不成形，吃了對身體不好。

煮雞蛋最佳時間是水開後三分鐘停火，再蓋鍋蓋悶三分鐘，這樣煮出的雞蛋蛋清嫩滑，蛋黃稍帶一點溏心，味道非常好，而且不幹膩。

另外吃雞蛋要注意三點，首先是不要吃變質的貨快要變質雞蛋。有的生雞蛋拿在手裏搖晃時就能感到裏面澥離了，或者打到碗裏蛋黃都散了不成型，這樣的雞蛋就不要吃了，否則會對身體造成傷害。

第二點，雞蛋要煮熟吃，可以有點溏心，但蛋黃要成型，不能散黃，否則細菌不能完全殺死，造成腹瀉。

第三點，什麼好東西也不能多吃，雞蛋的蛋黃還有膽固醇，吃多了會造成肝臟和腎臟的負擔。研究認爲，普通人一天吃一個雞蛋就可以了，最多不能超過兩個。