怎麼做出和飯店一樣的嫩滑的蒸蛋燉蛋
家常菜3.02W
工具/材料
雞蛋,水,糖
操作方法
選擇這種新鮮的雞蛋若干。
將雞蛋打在碗中,用筷子攪,一定要攪拌久一點,使蛋黃與蛋白均勻地混合,這樣蒸出來蛋才順滑好吃。
雞蛋中加水適量,再加少量的鹽,再用攪蛋器攪拌均勻。
蛋液放入碗中,再將碗放入蒸籠裏,蓋上鍋蓋,蒸至蛋熟,在其表面撒上一些蔥末,起鍋即可食用。
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