怎樣做出滑嫩鮮美的肉丸子
怎麼做出滑嫩鮮美的肉丸子呢?一起來看看。
操作方法
瘦肉清洗乾淨,用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎,這樣肉丸比較有嚼勁,用絞肉機弄碎的肉沫,沒有手工剁碎的好吃。
肉沫加入適量的生粉、雞蛋清,用筷子攪拌均勻,然後開始摔打肉沫,把肉沫摔到有黏性,生粉可以分幾次加入。
把肉沫摔打到有黏性後,準備好適量的蔥花和姜蒜,把蔥末、薑末、蒜蓉一起放入肉沫中,再加入適量的鹽、胡椒粉、蠔油,攪拌均勻。
然後開始擠肉丸,用手的虎口就可以直接把肉丸擠好。鍋裏燒開一鍋水,水開後放入肉丸,煮5分鐘左右肉丸就熟了。
-
黑芝麻糖的做法技巧
原料:黑芝麻250克、綿白糖120克。做法:1、小火將生芝麻炒熟,時間不宜過長以免炒焦。2、鍋燒熱,倒入白糖。3、轉小火,輕輕推散白糖使之慢慢化開變麥芽糖色,呈液體狀。4、把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上。5、把拌好的芝麻糖倒在乾淨的刀板上。6...
-
怎樣包糉子?
端午節到了,糉子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的糉子都不一樣,一些地方在糉子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
-
陝西八大碗做法步驟
八大碗菜譜八大碗實際上主要是由豬肉製作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行,人們崇拜“八”這個數字。當時酒家講究上八仙桌,每桌坐上八個人,上八道菜,都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,材料精選肘子肉,後臀肉...
-
煎餃怎麼做?
經常在外面小吃點吃到香香的煎餃,下面教大家怎麼做煎餃,以後在家自己也可以弄着吃了,省錢又衛生。操作方法(01)將平底鍋中倒入少量的油,燒到七八成熱。(02)將包好的餃子平鋪放在鋪中,如果放的數量較多,可先讓油在鍋中走一圈,可預防餃子粘鍋。(03)餃子煎兩三分鐘後,倒入適量的...