怎樣包糉子?
端午節到了,糉子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的糉子都不一樣,一些地方在糉子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。
操作方法
(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。
(02)將葉子的兩邊減去一點。
(03)10分鐘後,將米倒在容器裏晾到半乾。
(04)將葉子對摺成一個漏斗的形狀,注意不能有縫隙。用左手固定住葉子,取適量的米放進去。
(05)將葉子壓下去蓋住米,再用左手的食指和大拇指固定好。
(06)將繩子從糉子的中間繞一圈,打結。這樣糉子就包好了。
(07)將包好的糉子放在盆裏浸泡幾個小時,就可以下鍋了。
特別提示
米不能放的太多,否則會煮爛。
繩子一定要栓緊,否則會散開。
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